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전주 맛집 - 청와삼대

사계(四季) 2018.02.09 09:26




주소 : 전북 전주시 완산구 중화산동 2가 592-5
연락처 : 063-223-0990


조선을 건국한 이성계 가문이 대대로 터를 잡아 살던 곳 전주는 맛의 고향으로 호남평야와 서해바다에서 나는 풍성한 식재료를 바탕으로 음식문화가 발달했다. 주한옥마을 주변은 경기전, 전주향교 오목대 등 볼거리가 많지만 전주 한옥마을 인근 완산구 중화산동의 청와삼대는 전주 맛집으로 유명하다. 주메뉴는 족발, 보쌈, 건강칼국수, 낙지만두.
청와삼대라는 다소 특이한 이름은 이 집에 3명의 대통령을 위해 요리한 조리장이 요리하는 집이기 때문이다.


사용하는 재료가 남다르다고 하는데 육수를 만들 때 각종 한약재를 넣어 냄새를 제거하고 기운을 돋우는 건강 요리를 만들어 내는 것일 비결로 오전 11시 30분부터 오후 3시 30까지 점심 특선 메뉴로 2인 이상 주문 시 내놓는 보쌈정식은 이 전주 맛집에서 가장 인기 있는 메뉴.


낙지만두도 빼놓지 말아야 할 메뉴로 감자를 갈아 만든 만두피가 쫄깃하고 낙지를 넣은 만두소는 흉내 낼 수 없는 감칠맛을 낸다고. 매운 양념족발은 직화로 구워 불 맛이 배어 있는데다가 매콤한 소스와 함께 먹으면 그 매운 맛을 못 잊으며 명이마늘보쌈은 부드러운 육질의 오겹살을 마늘 소스와 울릉도 자연산 명이나물 절임과 함께 먹을 때 완벽한 궁합을 이루는 메뉴.


이밖에도 흥미롭고 먹음직한 메뉴들이 많은데 얼음육수에 담아내는 시원한 묵사발과 100% 국내산 사골국물이 들어가고 보리밥이 딸려나오는 청와칼국수도 맛을 본 사람들이 입소문을 내는 메뉴.

 





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